またまたﾁﾍﾞﾀｧｰｨ雨ざんすﾅ(￣ω￣;) お客ｻﾝの出入りも少なくなるしぃ
天気予報も今日は雨なんで骨休みとかゆぅさかいにお客ｻﾝが･･･
と、暇やったんを天気のせいにしときまして今日はﾁﾄ美味ｽぃい
もののお届けします
昨日“Pちゃん”にお土産頂きましたぁ私の大好物の“柿の葉寿司”なんﾃﾞｽ
今じゃ、奈良は吉野名物としてかなり有名となりましたが、この店の“柿の葉寿司”は他店と違い一味も二味も違います
なんせ“老舗”ですからっ
大滝茶屋特製の“柿の葉寿司”です ﾒﾁｬウマぁです
なぜ昨日貰ったのを今日紹介するかとゆぅと実は訳があるんですねぇ
この中身を紹介します。
こんな風に柿の葉っぱで一つづつ丁寧に手作業で巻いてあります。今回貰った中には含まれてませんでしたが真っ赤っかに紅葉してるのもあります
中を開くと･･･
薄く切った塩漬けの鯖を乗せてある“お寿司”なんですが、この“塩”が極めてなんですねぇ
その日に食べても、もちろん美味しいんですが一日置いてから食べるとゴハンの方に塩分が回り調度エエなんとも言えない美味しさになるんですなぁ
口に含むと葉っぱの香りが広がり何個でも食べれるｮってな具合ﾃﾞｽ
今から25年くらい前にBIKEで峠を走りに行ってた時に偶然店に入って、その味に惚れこみ二回目に行った時は微かな記憶を頼りに場所を聞くため近くの駐在所にTELして(チョッと怪しまれましたが事情を話せば解って貰えた)女房と子供(まだ赤ちゃん)と一緒に訪れました。
当時は、この店の創業者の名物おバァちゃん梅野さん(柿の葉寿司考えた人です)が居て、なんか知らないけど直ぐに仲良くなって商売抜きみたいな感じでご馳走になったりして、それからは年に3～4回はお邪魔したりして･･･
その梅野(名前です)バァちゃんも当時はNHKのTVで特集みたいな感じで出演もしてたりしましたが数年前に他界されて今は娘さんが後を継ぎ店も大きくなりましたが私との付き合いは相も変わらず親切にして頂いてます。
場所は奈良県吉野郡川上村大滝と言う所にあります。ツーリングにはもってこいの場所ですｮ 営業は春～初冬までです。今年もあと少しで終わりかと(たぶん11月いっぱい)思われますのでオッ
食べたいと思われた方は急ぐべし。
もし行かれた際は｢松阪のハンコ屋に聞いた｣と言えば何かと親切にして貰えると思いますﾖ
